Worteltjes volgens de boswachtersvrouw
Ingredienten
| biologische worteltjes | 1 kg | |
| champignons | 250 gr | |
| boter | 50 gr | |
| suiker | 1 tl | |
| bouillon | 2 dl | |
| room | 1 dl | |
| bieslook | ||
| Zout en versgemalen zwarte peper |
- Schil de worteltjes en snij ze in stukjes. Smelt de helft van de boter in een pannetje en voeg de wortels toe. Doe de bouillon en de suiker erbij en laat de worteltjes koken tot het vocht bijna verdampt is.
- Borstel de champignons schoon en halveer ze. Smelt de rest van de boter in een koekenpan en bak hierin de champignons goudbruin. Voeg de champignons bij de worteltjes en voeg de room toe. Laat het geheel nog 3 min. zachtjes doorkoken.
- Maak op smaak met zout en peper. Snipper de bieslook fijn en strooi over de worteltjes.
