Recipes

Varkenshaas met limoen-roomsaus

Varkenshaas met limoen-roomsaus

Ingredienten

courgettes 2
varkenhaasjes 450 gr
sjalotten 3
aardappelschijfjes 700 gr
boter of margarine 4 el
citroensap 6 el
verse roomkaas met kruiden 125 gr

  1. Courgettes schoonmaken en in blokjes snijden. Varkenshaas in plakjes snijden en met peper bestrooien. Sjalotten pellen en in ringen snijden. Courgette in 5 min. beetgaar koken.
  2. Aardappelschijfjes in weinig water in 5 min. gaar koken. In koekenpan boter verhitten. Varkenshaasplakjes in 2 min. bruinbakken, halverwege keren. Sjalotten toevoegen en 1 min. meebakken. Varkenshaas uit pan scheppen en warmhouden onder aluminiumfolie.
  3. Bij bakvet 1 el water en citroensap schenken en aanbaksels losroeren. Roomkaas door jus roeren en laten smelten. Saus met zout en peper op smaak brengen. Varkenshaas met saus, courgette en aardappeltjes serveren.

Favorite