Stokbrood met zeevruchtensalade
Ingredienten
| meergranen stokbrood, boulogne, afbak, a 250 gr | 2 st | |
| tomaten | 500 gr | |
| verse basilicum | 15 gr | |
| fruits de mer | 300 gr | |
| roze garnalen | 125 gr | |
| cocktailsaus | 5 el | |
| rucola-sla (75 gr) | 1 zakje |
- Oven op 220 °C voorverwarmen. Brood volgens gebruiksaanwijzing afbakken.
- Tomaten wassen, halveren, pitjes eruit scheppen en vruchtvlees in blokjes snijden. Basilicumblaadjes fijnknippen. In kom zeevruchten, garnalen, tomaatblokjes, basilicum en cocktailsaus door elkaar scheppen.
- Broden halveren en helften in lengte opensnijden. Van onderste helft brood wat indrukken, beleggen met rucola en zeevruchtensalade erop scheppen. Met bovenste helften afdekken.
