Recipes

Plaattaart van tomaat, courgette en geitenkaas

Plaattaart van tomaat, courgette en geitenkaas

Ingredienten

Spitskool 300 gr
Knoflook 1 teentje
Olijfolie 3 el
Roma tomaten 600 gr
courgette 1
bladerdeeg 8 plakjes
jong belegen kaas, geraspt 70 gr
geitenkaas, vers 100 gr
rucola 70 gr
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden
  2. Pel en snipper de knoflook. Snij de spitskool in dunne reepjes. Bak samen in 5 minuten met 1 el olijfolie op matig vuur.
  3. Snij de tomaten en courgette in plakken
  4. Stapel 8 plakjes bladerdeeg op elkaar op een met bloem bestoven werkblad. Rol het deeg uit tot een lap van 25 x 40 cm. Leg het deeg daarna op een bakplaat met bakpapier. Strooi de geraspte kaas erover.
  5. Verdeel eerst de spitskool over het deeg en schik dan de plakjes tomaat en courgette erover. Besprenkel met 2 el olijfolie en bestrooi met de verkruimelde geitenkaas
  6. Vouw de rand van het deeg omhoog. Bak de plaattaart 25 minuten in de oven.
  7. Serveer de plaattaart met rucola.

Benodigdheden:

Bakplaat
Bakpapier
Bloem

Servings

4

Prep

50 min

Rate

Favorite