Plaattaart van tomaat, courgette en geitenkaas
Ingredienten
| Spitskool | 300 gr | |
| Knoflook | 1 teentje | |
| Olijfolie | 3 el | |
| Roma tomaten | 600 gr | |
| courgette | 1 | |
| bladerdeeg | 8 plakjes | |
| jong belegen kaas, geraspt | 70 gr | |
| geitenkaas, vers | 100 gr | |
| rucola | 70 gr |
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Pel en snipper de knoflook. Snij de spitskool in dunne reepjes. Bak samen in 5 minuten met 1 el olijfolie op matig vuur.
- Snij de tomaten en courgette in plakken
- Stapel 8 plakjes bladerdeeg op elkaar op een met bloem bestoven werkblad. Rol het deeg uit tot een lap van 25 x 40 cm. Leg het deeg daarna op een bakplaat met bakpapier. Strooi de geraspte kaas erover.
- Verdeel eerst de spitskool over het deeg en schik dan de plakjes tomaat en courgette erover. Besprenkel met 2 el olijfolie en bestrooi met de verkruimelde geitenkaas
- Vouw de rand van het deeg omhoog. Bak de plaattaart 25 minuten in de oven.
- Serveer de plaattaart met rucola.
Benodigdheden:
Bakplaat
Bakpapier
Bloem
