Penne met courgette-kaassaus en zalm
Ingredienten
| penne | 400 gr | |
| ui | 1 | |
| courgettes | 2 | |
| zalmfilet | 400 gr | |
| boter | 50 gr | |
| olijfolie | 2 el | |
| pastasaus met parmazaanse kaas en basilicum | 2 potten |
- Penne volgens gebruiksaanwijzing koken. Ui en knoflook pellen. Courgettes wassen en in blokjes snijden.
- Zalm in vier stukken verdelen en bestrooien met zout en peper. In koekenpan met antiaanbaklaag boter verhitten. Zalm in 8 minuten aan beide zijden bruin en gaar bakken.
- In grote braadpan 2 el olie met ui zachtjes verhitten. Knoflook erboven uitpersen en meewarmen. Courgette al omscheppend 3 min. meebakken. Saus en penne door courgette roeren en geheel door en door warm laten worden.
- Penne met zout en peper op smaak brengen en over vier borden verdelen. Met zalm serveren.
