Recipes

Me­di­ter­ra­ne spi­na­zietaart

Me­di­ter­ra­ne spi­na­zietaart

Ingredienten

filodeeg 10 vellen
pijnboompitten 65 gr
bladspinazie 600 gr
eieren 4
witte kaas 150 gr
rozijnen 75 gr
kikkererwten 310 gr
olijfolie 5 el
sesamzaad 1 el

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat het filodeeg ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster de pijnboompitten 3 min. in een koekenpan zonder boter of olie. Laat afkoelen op een bord.
  2. Breng ondertussen een pan water aan de kook en kook de spinazie 2 min. Laat uitlekken in een vergiet. Duw er met een lepel zo veel mogelijk vocht uit.
  3. Klop de eieren los en snijd de kaas in blokjes. Meng de spinazie in een schaal met de pijnboompitten, eieren, rozijnen, kikkererwten, kaas, peper en eventueel zout.
  4. Bestrijk de helft van de vellen filodeeg dun met ⅖ van de olie, leg ze op elkaar en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het spinaziemengsel erover. Bestrijk de rest van het filodeeg dun met ⅖ van de olie, leg ze op elkaar en leg op het spinaziemengsel. Vouw de randen rondom dicht en bestrijk het deeg dun met de rest van de olie. Bestrooi met het sesamzaad. Bak de taart in ca. 30 min. goudbruin en gaar.

Keukenspullen

  • bakpapier

 

Servings

6

Prep

20 min

Cook

30 min

Favorite