Recipes

Kip ge­stoofd in wit­te wijn

Kip ge­stoofd in wit­te wijn

Ingredienten

boter 50 gr
kippenpoten 1 kg
preien, in halve ringen 3
knoflook, in plakjes 4 teentje
tijm, alleen de blaadjes 2 takjes
droge witte wijn 250 ml
kippenbouillontablet 1
creme fraiche 200 ml
platte peterselie, fijn gesneden 1 bakje

  1. Verhit de boter in een braadpan en braad de kippenpoten in 4 min. rondom bruin. Neem uit de pan. Bak de prei en knoflook 4 min. in het achtergebleven bakvet. Voeg de tijm, wijn, 500 ml water en het bouillontablet toe en leg de kip terug in de pan. Breng aan de kook en laat 30 min. stoven op laag vuur, zonder deksel op de pan.
  2. Neem de kip uit de pan en laat iets afkoelen. Zet het vuur hoger en laat het kookvocht 10 min. inkoken. Verwijder ondertussen het vel van de kip en pluk het vlees van het bot.
  3. Neem de kip uit de pan en laat iets afkoelen. Zet het vuur hoger en laat het kookvocht 10 min. inkoken. Verwijder ondertussen het vel van de kip en pluk het vlees van het bot.

Tip:

U kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm 10 min. op laag vuur.

 

Servings

4

Prep

30 min

Favorite