Frambozencharlotte
Ingredienten
| gelatine | 5 blaadjes | |
| frambozen | 500 gr | |
| slagroom | 250 ml | |
| suiker | 3 el | |
| griekse yoghurt | 250 gr | |
| lange vingers | 350 gr | |
| poedersuiker | 15 gr |
Kijk hoe mooi, proef hoe heerlijk. Wacht op een feestelijke gelegenheid (of maak hem op een doordeweekse dag).
- Week de gelatine 5 min. in koud water. Prak ondertussen de helft van de frambozen met een vork tot puree. Verwarm 2 el frambozenpuree in een steelpan tegen de kook aan. Neem van het vuur. Knijp de gelatine uit, doe bij de warme puree en roer tot de gelatine is opgelost.
- Klop de slagroom stijf met de suiker. Spatel de yoghurt en alle frambozenpuree erdoor. Schep het mengsel in een kookpan. Bedek met lange vingers. Laat de Charlotte minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
- Stort de Charlotte op een bord. Houd de pan eventueel 5 sec. in een bak heet water om hem makkelijk los te krijgen.
- Plak de rest van de lange vingers er rondom tegenaan. Strik het lint erom. Verdeel de rest van de frambozen erover en bestrooi met poedersuiker.
Keukenspullen
- feestelijk lint
Bewaartip:
Je kunt de Charlotte een avond van tevoren bereiden. Bewaar het met de lange vingers afgedekte frambozen-roommengsel afgedekt in de koelkast. Maak de volgende dag af met de rest van de lange vingers.
