Recipes

Crostini met spinazie en pesto

Crostini met spinazie en pesto

Ingredienten

rode ui 1 st
zongedroogde tomaten 4 st
wit-casinobrood 8 sneetjes
olijfolie 3 el
panklare spinazie 200 gr
pesto alla genovese 3 el
  1. Ui pellen en snipperen. Tomaten in dunne reepjes snijden. Brood zonder korsten in broodrooster of in een droge koekenpan roosteren.
  2. Elke snee 2 maal diagonaal doorsnijden, zodat kleine driehoekjes ontstaan. In wok of braadpan ui in olie fruiten.
  3. Spinazie erbij doen en roerbakken tot spinazie geslonken is. Tomatenreepjes er doorscheppen en met zout en peper op smaak brengen. Brood besmeren met pesto en spinaziemengsel erover verdelen.

Rate

Favorite