Recipes

Aard­bei­en­jam

Aard­bei­en­jam

Ingredienten

aardbeien 1 kg
suiker 900 gr
citroen 1

Met deze homemade jam smaakt een broodje of beschuitje het beste. Ook lekker tussen 2 taartlagen!

  1. Veeg de aardbeien schoon met vochtig keukenpapier. Draai de kroontjes eraf en verwijder met een scherp mesje de harde kern. Bestrooi de aardbeien met de suiker. Dek af en laat 1 nacht staan buiten de koelkast.
  2. Pers de citroen uit. Breng de aardbeien met het citroensap aan de kook in een pan met een dikke bodem. Laat op laag vuur 25-30 min. al roerend koken tot de jam 105 °C is. Laat 10 min. afkoelen. Vul de potten tot de rand. Sluit direct af en laat omgekeerd afkoelen.
  3. Hang aan elke pot een kaartje met naam, maand en jaartal.

Keukenspullen

  • keukenthermometer
  • 2 weckpotten (à 500 ml)

Bewaartip:
Je kunt de jam op een koele, donkere plek 3 maanden bewaren. Na openen ca. 1 maand houdbaar in de koelkast.

 

Servings

2

Prep

40 min

Favorite