Bosvruchtenjam
Ingredienten
| aardbeien | 250 gr | |
| bramen, diepvries ontdooid | 250 gr | |
| frambozen | 250 gr | |
| blauwe bessen | 300 gr | |
| suiker | 900 gr | |
| citroen, uitgeperst | 1 |
- Veeg de aardbeien schoon met vochtig keukenpapier. Draai de kroontjes eraf en verwijder de harde kern.
- Meng de aardbeien, bramen, frambozen, bessen en suiker in een kom. Laat afgedekt 1 nacht staan buiten de koelkast.
- Schep het vruchtenmengsel en citroensap in een pan met dikke bodem. Breng aan de kook en laat op laag vuur 25-30 min. al roerend koken tot de jam 105 °C is. U kunt dit controleren met de keukenthermometer. Laat 10 min. afkoelen.
- Vul de potten tot de rand. Sluit direct af en laat omgekeerd afkoelen. Hang aan elke pot een kaartje met naam, maand en jaartal. U kunt de jam op een koele, donkere plek 3 maanden bewaren. Na openen ca. 1 maand houdbaar in de koelkast.
Keukenspullen
- keukenthermometer, 3 weckpotten (à 500 ml), uitgekookt, 3 kaartjes
