Recipes

Plaat­taart met spi­na­zie & cour­get­te

Plaat­taart met spi­na­zie & cour­get­te

Ingredienten

bladerdeeg 8 plakjes
tapenade van zongedroogde tomaten 140 gr
olijfolie 4 el
spinazie 300 gr
courgette 1
eieren 4
gemalen belegen kaas 48+ 150 gr

Een heerlijk recept dat makkelijk te maken is en maar 30 minuten de oven in hoeft. Bella Italia!

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Ontdooi de bladerdeeg. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de plakjes deeg op de bakplaat, laat 0.5 cm overlappen, druk de naden aan. Vouw 1 cm van de rand terug. Prik gaatjes in het deeg. Bestrijk het deeg met de tapenade.
  2. Verhit de helft van de olie in een koekenpan. Voeg de helft van de spinazie toe en laat al omscheppend slinken. Voeg de rest van de spinazie toe, laat slinken en doe in een vergiet. Druk het vocht eruit. Verdeel de spinazie over de tapenade. Snijd de courgette in halve plakjes. Verhit de rest van de olie in de koekenpan en bak de courgette 4 min. Verdeel de courgette over de spinazie. Bestrooi met peper en zout.
  3. Breek de eieren zo boven de taart, dat de dooiers heel blijven. Bestrooi met de kaas en bak in de oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Snijd de taart in stukken en verdeel over de borden.

Keukenspullen

  • bakpapier

 

Servings

4

Prep

20 min

Cook

30 min

Rate

Favorite