Gegrilde zeebaars met limoen
Ingredienten
| courgettes | 2 | |
| olijfolie | 5 el | |
| limoenen | 4 | |
| rode peper, zaadlijsten verwijderd | 1 | |
| boter | 50 gr | |
| bosui, in schuine ringen | 3 | |
| zeebaars | 350 gr |
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de courgette in de lengte in dunne plakken. Bestrijk ze met 3 el olie en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze in ca. 10 min. in het midden van de oven gaar.
- Pers 2 limoenen uit en halveer de andere 2. Snijd de peper in reepjes. Verhit de boter in een steelpan. Bak de rode peper en de bosui 2 min. Voeg het limoensap toe.
- Verhit de grillpan. Dep de zeebaars droog en bestrijk met de rest van de olie. Bestrooi met peper en zout en gril de vis in 6 min. gaar. Keer de laatste minuut. Gril de limoenhelften in de hoeken van de grillpan mee.
- Leg de vis op een schaal en schenk de saus erover. Garneer met de courgette en de limoenhelften. Lekker met pandanrijst en groenten voor vis (schaal 400 g, versafdeling).
Keukenspullen
- bakpapier, grillpan
