Recipes

Bos­vruch­ten­jam

Bos­vruch­ten­jam

Ingredienten

aardbeien 250 gr
bramen, diepvries ontdooid 250 gr
frambozen 250 gr
blauwe bessen 300 gr
suiker 900 gr
citroen, uitgeperst 1

  1. Veeg de aardbeien schoon met vochtig keukenpapier. Draai de kroontjes eraf en verwijder de harde kern.
  2. Meng de aardbeien, bramen, frambozen, bessen en suiker in een kom. Laat afgedekt 1 nacht staan buiten de koelkast.
  3. Schep het vruchtenmengsel en citroensap in een pan met dikke bodem. Breng aan de kook en laat op laag vuur 25-30 min. al roerend koken tot de jam 105 °C is. U kunt dit controleren met de keukenthermometer. Laat 10 min. afkoelen.
  4. Vul de potten tot de rand. Sluit direct af en laat omgekeerd afkoelen. Hang aan elke pot een kaartje met naam, maand en jaartal. U kunt de jam op een koele, donkere plek 3 maanden bewaren. Na openen ca. 1 maand houdbaar in de koelkast.

Keukenspullen

  • keukenthermometer, 3 weckpotten (à 500 ml), uitgekookt, 3 kaartjes

 

Servings

3

Prep

40 min

Rate

Favorite