Appelplaattaart
Ingredienten
| bloem | 300 gr | |
| lichtbruine basterdsuiker | 100 gr | |
| zout, | 1 mespuntje | |
| boter | 250 gr | |
| ongezouten walnoten | 110 gr | |
| amandelspijs | 300 gr | |
| eieren | 2 | |
| elstar appels | 5 | |
| suiker | 50 gr | |
| kaneel | 2 tl |
- Doe de bloem, basterdsuiker en het zout in een kom. Snijd er met 2 messen 2/3 van de boter door tot er een kruimelig deeg ontstaat. Hak de walnoten fijn, voeg toe en kneed het deeg tot een bal. Verpak het in vershoudfolie en laat 1 uur in de koelkast rusten.
- Verwarm de oven voor op 175 ºC. Rol het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat uit tot een rechthoekige plak. Vouw de randen om zodat er een opstaande rand ontstaat. Verkruimel de amandelspijs, roer het los met de eieren en verdeel over het deeg. Schil en snijd de appels in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de parten in schijfjes.
- Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de appel 2 min. op hoog vuur. Voeg de suiker en kaneel toe en bak nog 2 min. Verdeel het appelmengsel over het deeg. Bak in het midden van de oven in ca. 40 min. goudbruin en gaar.
Keukenspullen
- bakblik
- bakpapier
Combinatietip: Lekker met kaneelijs.
Serveertip: Je kunt de taart warm of koud eten.
