Antipasta-salade
Ingredienten
| romaatjes | 250 gr | |
| mozzarella piccolini | 150 gr | |
| basilicum | 15 gr | |
| versgebakken spekblokjes | 45 gr | |
| olijfolie | 4 el | |
| azijn | 1 el | |
| ciabatta | 1 |
De klassieke combi tomaat-mozzarella-basilicum, maar dan met zout spekjes erdoor en ciabatta erbij.
- Was en halveer de tomaatjes. Laat de Mozzarella uitlekken en halveer. Pluk de basilicumblaadjes van de steeltjes.
- Verdeel de tomaatjes, mozzarella, basilicum en spekblokjes en meng over de borden. Klop de dressing van olie, azijn en pesto.
- Meng de dressing door de salade. Serveer de salade met de sneetjes ciabatta en besmeer met pesto.
